CONFEZIONE REGALO PÀ LUIGI BONARDA DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC FERMA
PÀ LUIGI BONARDA DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC FERMA

CONFEZIONE REGALO PÀ LUIGI BONARDA DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC FERMA (Bottiglia 75 cl)

11,00

Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC proposta ferma. Questo vino è dedicato a Luigi Achilli, fondatore dell’Azienda Agricola Manuelina.

Formato bottiglia: 75 cl
Confezionato in astuccio nero con nostro logo

 

Note tecniche

Vitigno: croatina (100%)
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: oltre 4000 ceppi per ettaro
Esposizione: sud, sud-est

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda, subiscono la pigiodiraspatura soffice che elimina il raspo ed invia il mosto, ricco di bucce, verso il processo fermentativo. La fermentazione alcolica è indotta con l’utilizzo di lieviti selezionati attivi e si svolge a temperatura controllata per una durata di giorni variabile. La macerazione del mosto con le bucce ha una durata variabile a seconda delle annate. Le parti solide sono poi separate dal mosto tramite pressatura. L’affinamento avviene in vasche d’acciaio a basse temperature. Il vino viene infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato.

Note di degustazione

Colore: colore rosso rubino carico.
Olfatto: al naso si ritrovano profumi floreali e fruttati.
Gusto: al palato si dimostra elegante, fine e vellutato, con una tannicità morbida e adeguata.
Abbinamenti: l’abbinamento ideale a tavola è con piatti rustici come agnolotti, lasagne, carni rosse, selvaggina, brasati e stufati serviti con polenta.
Temperatura di servizio: 18 °C


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