Martinotti Rosè Extra Dry Pinot Nero VSQ - Confezione Regalo
Martinotti Rosè Extra Dry Pinot Nero VSQ

CONFEZIONE REGALO MARTINOTTI ROSÉ EXTRA DRY PINOT NERO ROSATO VS

13,50

Spumante Extra Dry Pinot Nero VSQ, prodotto secondo il Metodo Martinotti da uve Pinot Nero.

Formato bottiglia: 75 cl
Confezionato in astuccio nero con nostro logo

 

Note tecniche

Vitigno: pinot nero (100%)
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 3500 ceppi per ettaro
Esposizione: sud, sud-est

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda, subiscono una pressatura soffice che elimina il raspo e prepara il mosto, ricco di bucce, al processo fermentativo. Le bucce restano a contatto con il mosto per una notte, cedendo quel colore che darà la tonalità rosata al vino. Le bucce sono poi separate dal mosto fiore tramite pressatura.Il mosto fiore così ottenuto riposa in una vasca di acciaio a bassa temperatura in modo da consentire la massima estrazione di sostanze aromatiche. Al mosto sono aggiunte sostanze chiarificanti per favorirne l’illimpidimento. La fermentazione alcolica è indotta con lieviti selezionati e si svolge a temperatura controllata. Dopo un travaso, il vino-base è pronto per la spumantizzazione, che avviene in autoclave a temperatura controllata, aggiungendo mosto dolce, lieviti selezionati e sostanze nutritive. Lo spumante è infine filtrato e imbottigliato.

Note di degustazione

Colore: colore rosa tenue.
Olfatto: profumo caratteristico con note di piccoli frutti rossi.
Gusto: fresco, secco e sapido, con una bollicina piacevolmente cremosa.
Abbinamenti: si sposa bene con antipasti delicati, primi piatti, pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio: 4-6 °C


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