LABARIANA BONARDA DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC FRIZZANTE - Confezione Regalo
LABARIANA BONARDA DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC FRIZZANTE

CONFEZIONE REGALO LABARIANA BONARDA DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC FRIZZANTE (Bottiglia 75 cl)

10,00

Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC proposta frizzante. Probabilmente il vino rosso più rappresentativo del nostro territorio.

Formato bottiglia: 75 cl
Confezionato in astuccio nero con nostro logo

 

Note tecniche

Vitigno: croatina (100%)
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: oltre 4000 ceppi per ettaro
Esposizione: sud-est

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda, subiscono la pigiodiraspatura soffice che elimina il raspo e prepara il mosto, ricco di bucce, al processo fermentativo. La fermentazione alcolica è indotta con l’utilizzo di lieviti selezionati attivi e si svolge a temperatura controllata per una durata di giorni variabile. La macerazione del mosto con le bucce ha una durata variabile a seconda delle annate. Si procede poi alla pressatura che separa le parti solide dal mosto-vino. L’illimpidimento avviene in vasche d’acciaio a basse temperature. Il vino viene poi messo in autoclave per la seconda fermentazione, indotta da lieviti selezionati che danno una frizzantezza naturale al vino. Il vino viene infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato.

Note di degustazione

Colore: colore rosso rubino molto intenso e vivace, con sfumature violacee.
Olfatto: profumo intenso, vinoso e fruttato.
Gusto: al palato si presenta sapido, giustamente tannico, piacevolmente morbido e fresco, equilibrato, di buona struttura.
Abbinamenti: si abbina con salumi, primi piatti con sugo di carne, risotti alla milanese, minestre e pollame.
Temperatura di servizio: 18 °C


COD: BO-0001R Categoria: Tag: , ,
Aggiornamento…
  • Nessun prodotto nel carrello.