CONFEZIONE REGALO LA RIVA CABERNET SAUVIGNON
LA RIVA - CABERNET SAUVIGNON IGT FERMO

CONFEZIONE REGALO LA RIVA CABERNET SAUVIGNON PROVINCIA DI PAVIA IGT FERMO (Bottiglia 75 cl)

9,00

Cabernet Sauvignon Provincia di Pavia IGT proposto fermo. Ottenuto da uve Cabernet Sauvignon 100%.

Formato bottiglia: 75 cl
Confezionato in astuccio nero con nostro logo

 

Note tecniche

Vitigno: cabernet sauvignon (100%)
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro
Esposizione: sud-ovest

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda, subiscono la pigiodiraspatura soffice che elimina il raspo ed invia il mosto, ricco di bucce, verso il processo fermentativo. La fermentazione alcolica è indotta con l’utilizzo di lieviti selezionati attivi e si svolge a temperatura controllata per una durata di giorni variabile. La macerazione del mosto con le bucce ha una durata variabile a seconda delle annate. Le parti solide sono poi separate dal mosto tramite pressatura. L’affinamento avviene in vasche d’acciaio a basse temperature. Il vino viene infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato.

Note di degustazione

Colore: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Olfatto: il profumo è molto intenso e fine, elegantemente erbaceo e vegetale, fruttato.
Gusto: al palato è gradevole e appagante. Mostra una buona struttura, un buon equilibrio con una tannicità dolce e una lunga persistenza.
Abbinamenti: si abbina con piatti di carne speziate e grasse, selvaggina, formaggi caprini e leggermente stagionati.
Temperatura di servizio: 18 °C


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