CONFEZIONE REGALO IL TRADITORE SANGUE DI GIUDA DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC FRIZZANTE
IL TRADITORE SANGUE DI GIUDA DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC FRIZZANTE

CONFEZIONE REGALO IL TRADITORE SANGUE DI GIUDA DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC FRIZZANTE (Bottiglia 75 cl)

10,00

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC. Vino rosso dolce e frizzante da abbinare ai dessert.

Formato bottiglia: 75 cl
Confezionato in astuccio nero con nostro logo

 

Note tecniche

Vitigni: croatina, barbera e uva rara
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: oltre 4000 ceppi per ettaro
Esposizione: sud, sud-est

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda, subiscono la pigiodiraspatura soffice che elimina il raspo e prepara il mosto, ricco di bucce, al processo fermentativo. La fermentazione alcolica è indotta con l’utilizzo di lieviti selezionati attivi e si svolge a temperatura controllata. La fermentazione alcolica viene poi arrestata a freddo al fine di mantenere il residuo zuccherino desiderato per dare dolcezza al vino. Si procede poi alla pressatura che separa le parti solide dal mosto-vino. L’illimpidimento avviene in vasche d’acciaio a basse temperature. Il vino viene poi messo in autoclave per la seconda fermentazione, indotta da lieviti selezionati che danno una frizzantezza naturale al vino. Il vino viene infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato.

Note di degustazione

Colore: vino di colore rosso rubino carico con riflessi violacei.
Olfatto: il profumo è intenso, vinoso, fruttato e floreale.
Gusto: al palato è piacevolmente dolce e carezzevole.
Abbinamenti: è un vino da dessert che si abbina particolarmente bene con pasticceria secca e crostate.
Temperatura di servizio: 12-14 °C


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