Confezione Regalo da 2 Bottiglie - Vini Rossi Fermi
SOLONERO PINOT NERO DELL'OLTREPÒ PAVESE DOC FERMO
PÀ LUIGI BONARDA DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC FERMA

CONFEZIONE REGALO DA 2 BOTTIGLIE – SOLONERO PINOT NERO FERMO + PÀ LUIGI BONARDA FERMA

20,00

Confezione regalo da 2 bottiglie contenente:

1 bottiglia di Solonero Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC Fermo
1 bottiglia di Pà Luigi Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC Ferma

Formato bottiglie: 75 cl
Confezione: astuccio in cartoncino nero con logo serigrafato in bianco

 

SOLONERO PINOT NERO DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC FERMO

Note tecniche

Vitigno: pinot nero (100%)
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 3500 ceppi per ettaro
Esposizione: sud

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda, subiscono la pigiodiraspatura soffice che elimina il raspo ed invia il mosto, ricco di bucce, verso il processo fermentativo. La fermentazione alcolica è indotta con l’utilizzo di lieviti selezionati attivi e si svolge a temperatura controllata per una durata di giorni variabile. La macerazione del mosto con le bucce ha una durata variabile a seconda delle annate. Le parti solide sono poi separate dal mosto tramite pressatura. Il vino è affinato per circa un anno in vasche d’acciaio a basse temperature. Il vino viene infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato.

Note di degustazione

Colore: colore rosso rubino con sfumature amaranto. È brillante, con buona consistenza.
Olfatto: al naso mostra grande eleganza, intenso, netto con cadenze fruttate di marasca e ribes nero.
Gusto: al palato dimostra grande equilibrio, struttura medio-buona, lunga persistenza.
Abbinamenti: ottimo sulle carni in genere e cacciagione da piuma, ben accompagna formaggi invecchiati.
Temperatura di servizio: 16-18 °C

PÀ LUIGI BONARDA DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC FERMA

Note tecniche

Vitigno: croatina (100%)
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: oltre 4000 ceppi per ettaro
Esposizione: sud, sud-est

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda, subiscono la pigiodiraspatura soffice che elimina il raspo ed invia il mosto, ricco di bucce, verso il processo fermentativo. La fermentazione alcolica è indotta con l’utilizzo di lieviti selezionati attivi e si svolge a temperatura controllata per una durata di giorni variabile. La macerazione del mosto con le bucce ha una durata variabile a seconda delle annate. Le parti solide sono poi separate dal mosto tramite pressatura. L’affinamento avviene in vasche d’acciaio a basse temperature. Il vino viene infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato.

Note di degustazione

Colore: colore rosso rubino carico.
Olfatto: al naso si ritrovano profumi floreali e fruttati.
Gusto: al palato si dimostra elegante, fine e vellutato, con una tannicità morbida e adeguata.
Abbinamenti: l’abbinamento ideale a tavola è con piatti rustici come agnolotti, lasagne, carni rosse, selvaggina, brasati e stufati serviti con polenta.
Temperatura di servizio: 18 °C


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