Confezione Regalo da 2 Bottiglie - Spumante Martinotti
Martinotti Rosè Extra Dry Pinot Nero VSQ
MARTINOTTI EXTRA DRY PINOT NERO VSQ

CONFEZIONE REGALO DA 2 BOTTIGLIE – MARTINOTTI ROSÉ EXTRA DRY + MARTINOTTI EXTRA DRY

23,00

Confezione regalo da 2 bottiglie contenente:

1 bottiglia di Martinotti Rosé Extra Dry Pinot Nero Rosato VS
1 bottiglia di Martinotti Extra Dry Pinot Nero VSQ

Formato bottiglie: 75 cl
Confezione: astuccio in cartoncino nero con logo serigrafato in bianco

 

MARTINOTTI EXTRA DRY PINOT NERO VSQ

Note tecniche

Vitigno: pinot nero (100%)
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 3500 ceppi per ettaro
Esposizione: sud, sud-est

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda, vengono portate in cantina. Qui subiscono una pressatura soffice che elimina il raspo e le bucce. Il mosto fiore così ottenuto riposa in una vasca di acciaio a bassa temperatura per 12-18 ore così da consentire la massima estrazione di sostanze aromatiche. Al mosto sono aggiunte sostanze chiarificanti per favorirne l’illimpidimento. La fermentazione alcolica viene poi indotta con lieviti selezionati attivi e si svolge a temperatura controllata per un periodo di 15-20 giorni. Dopo un travaso, il vino-base è pronto per la spumantizzazione. Questa avviene in autoclave a temperatura controllata, aggiungendo mosto dolce, lieviti selezionati e sostanze nutritive. La fermentazione in autoclave dura almeno 6 mesi per dare maggiore complessità allo spumante (Metodo Martinotti lungo). Lo spumante viene infine filtrato e imbottigliato.

Note di degustazione

Colore: colore giallo paglierino.
Olfatto: il profumo è fine, fruttato, con lievi sentori erbacei, di frutta esotica e con gradevoli note floreali.
Gusto: al palato risulta secco, fresco e sapido, piacevolmente frizzante.
Abbinamenti: perfetto come aperitivo, ottimo per un brindisi.
Temperatura di servizio: 8-9 °C

MARTINOTTI ROSÉ EXTRA DRY PINOT NERO ROSATO VS

Note tecniche

Vitigno: pinot nero (100%)
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 3500 ceppi per ettaro
Esposizione: sud, sud-est

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda, subiscono una pressatura soffice che elimina il raspo e prepara il mosto, ricco di bucce, al processo fermentativo. Le bucce restano a contatto con il mosto per una notte, cedendo quel colore che darà la tonalità rosata al vino. Le bucce sono poi separate dal mosto fiore tramite pressatura.Il mosto fiore così ottenuto riposa in una vasca di acciaio a bassa temperatura in modo da consentire la massima estrazione di sostanze aromatiche. Al mosto sono aggiunte sostanze chiarificanti per favorirne l’illimpidimento. La fermentazione alcolica è indotta con lieviti selezionati e si svolge a temperatura controllata. Dopo un travaso, il vino-base è pronto per la spumantizzazione, che avviene in autoclave a temperatura controllata, aggiungendo mosto dolce, lieviti selezionati e sostanze nutritive. Lo spumante è infine filtrato e imbottigliato.

Note di degustazione

Colore: colore rosa tenue.
Olfatto: profumo caratteristico con note di piccoli frutti rossi.
Gusto: fresco, secco e sapido, con una bollicina piacevolmente cremosa.
Abbinamenti: si sposa bene con antipasti delicati, primi piatti, pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio: 4-6 °C


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