BARBERA PROVINCIA DI PAVIA IGT FRIZZANTE

7,00

Barbera Provincia di Pavia IGT proposta frizzante. Ottenuto da uve Barbera 100% è un ottimo vino quotidiano.

Formato bottiglia: 75 cl

 

Note tecniche

Vitigno: barbera (100%)
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro
Esposizione: sud, sud-est

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda, subiscono la pigiodiraspatura soffice che elimina il raspo e prepara il mosto, ricco di bucce, al processo fermentativo. La fermentazione alcolica è indotta con l’utilizzo di lieviti selezionati attivi e si svolge a temperatura controllata per una durata di giorni variabile. La macerazione del mosto con le bucce ha una durata variabile a seconda delle annate. Si procede poi alla pressatura che separa le parti solide dal mosto-vino. L’illimpidimento avviene in vasche d’acciaio a basse temperature. Il vino viene poi messo in autoclave per la seconda fermentazione, indotta da lieviti selezionati che danno una frizzantezza naturale al vino. Il vino viene infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato.

Note di degustazione

Colore: colore rosso rubino brillante.
Olfatto: il profumo è fine, vinoso e fruttato, con gradevoli note floreali.
Palato: al palato si presenta fresco e giustamente tannico, di buona struttura.
Abbinamenti: si abbina con piatti robusti, bolliti e carni in genere.
Temperatura di servizio: 16-18 °C


COD: BA-4201 Categoria: Tag: , ,
Aggiornamento…
  • Nessun prodotto nel carrello.